Chačapuri

Aha, skamba keistai, mandrai bet čia tai tokios duonelės su sūriais viduje, paprastai pagaminamos ir labai skanios, tiek vienos tiek prie kokios sriubos.

IMG_0277

IMG_0275 IMG_0280

Dalykai reikalingi šitam gėriui pasigaminti:

-300 g miltų

-200 ml kefyro

-1/2 a.š kepimo miltelių

-1/2 a.š druskos

Įdarui: -sūriai (varškės, puskietis fermentinis, parmezanas ar brinza, mocarela ir tt) aš dariau su varškės, parmezanu ir puskiečiu fermentiniu

-kiaušinis

-petražolės

-druskos jei švelnūs sūriai, jei ne tada nebereikia.

-pipirų.

Na va pasirodo reikia visai nedaug, o skonis, žinokit, vertas šitos miltingos nuodėmės, juk kartais galima. Dabar apie gaminimą: Imam miltus ir kitus birius produktus, beriam į dubenį, imam šaukštą, išmaišom, pilam kefyro, maišom, supilam visą kefyrą, maišom. Mhm, nebesimaišo su šaukštu, imam į švariai nuplautas rankas ir dirbam. Tešla turi būti tokia visai faini, nelabai lipni, elastinga. Kai ji tokia dedam į pavėsį (nu į lėkštę ir kaikur į šoną) bent pusvalandžiui. Tuo tarpu susitarkuojam sūrius, sumetam kapotas petražoles ar kitas žoles, mušam kiaušinį, beriam prieskonius, išmaišom ir įdaras pagamintas. Griebiamės formavimo: Pailsėjusią tešlą padalinam į 4 dalis (bus keturi didoki Chačapuri). Iš tešlos padarome kamuoliuką, dedame ant pamiltuoto stalo, iškočiojam nestorą, didoką apskritimą, dedame sūrių įdaro (nemažai), bet paliekam kraštus, tada juos suimam ir suspaudžiam. Kai jau turim kažką panšaus į krepšelį, jį suplojam, paspaudžiam pirštais ir vėl pakočiojam, taip lengvai, neperspaudžiant, kad gautųsi apie 5-8 mm storio apvalus arba ovalus tešlos blynas su neištrėkštu įdaru. Jei pasidaro daug oro pusių, galima šakute lengvai pradurti ir išleisti jį lauk. Chačapuri suformuotas, einam kepti. Įkaitintam keptuvę, be riebalų, ant silpnos ugnies kepam pavartant apie keletą minučių iš abiejų pusių. Turėtų gražiai paruduoti, atsirasti gražių apskrudimų. Dedam į lėkštę ir dar šiltus aptepam sviestu. Kepam, dedam, tepam.. Aj nu ir valgom!!

IMG_0286

Receptas iš – http://www.beatosvirtuve.lt/recipes/gruziniska-chacapuris-lietuviskai/ 

Advertisements

KALE – lapiniai kopūstai tituluojami super daržovės vardu

Babytės daržo pažyba KALE, lietuviškai dar vadinami lapiniai (kaikur ir garbanotieji/garbiniuotieji ar garbanotieji lapiniai) kopūstai arba vegetarų jautiena taip pat tituluojami daržovių karaliumi ir įvardijami, kaip naudingiausia žmogaus organizmui daržovė visatoje. Wow, skamba gerai, ane?

Kuo jie tokie ypatingi? Hmmm, google visagalis ir knygos sako, kad kale:

-yra puikus vitamino C, A, K, B, E, PP šaltinis

-turi daug bioflavonoidų ir kitų medžiagų saugančių nuo vėžio

-aprūpina žmogaus organizmą kalciu, geležimi, folio rūgštimi ir kaliu

-maistine verte lenkia baltagūžius kopūstus

-yra puikus antioksidantų ir ląstelienos šaltinis

-neturi riebalų bei yra mažai kaloringa daržovė

Ką su jais veikti?

Seniai matau, kad internetas pilnas kale čipsų ar sveikuoliškų kokteilių su kale lapais, kogero tai ir yra populiariausi būdai šiai super daržovei valgyti, tačiau jų lapeliai puikiai tinka stir and fry patiekaluose, omletuose, sriubose, padažuose, troškiniuose, kepinti ar troškinti kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų ir net salotoms ruošti.

Kaip prikaupti jų žiemai?

O gi užsišaldyti lapelių, blančiruotų lapelių ar trintos tyrės formelėse. Kadangi tai labai nelepi ir neiakštinga daržovė, ja galima mėgautis tiesiai iš daržo iki pat vėlo rudens.

KOKTEILIS VITAMINŲ BOMBA nr.1

 

  • kale lapeliai
  • mongoldų lapeliai
  • petražolės
  • šalavijas
  • melisa/mėta ar pan.
  • agurklės lapai
  • arbūzo skiltelė
  • 1/2 banano
  • sauja šaldytų aviečių
  • vandens (tirštumui reguliuoti)

 

KOKTEILIS VITAMINŲ BOMBA nr.2

  • kale lapeliai
  • mongoldų lapeliai
  • šalavijas
  • melisa
  • arbūzo skiltelė
  • 1/2 greipfruto
  • 1 mažas agurkiukas
  • gabaliukas imbiero šaknies
  • 1 a.š medaus
  • vandens (tirštumui reguliuoti)

Viską suplakam blenderiu ar kokteilių plakikliu iki gražaus ir skysto kokteiliuko.Šaldytos uogos ar vaisiai kokteilį labai skaniai atšaldo.

Pastarųjų dienų atgaiva ir vitaminų bomba. Kai valgyt nelabai norisi, o mineralus ir vitaminus išprakaituojam.

Apie kitus kale patiekalus kiek vėliau, kai oras atvės.

xoxo,

MinykaDo

POLENTA (KEPTI KUKURŪZŲ KRUOPŲ TRIKAMPĖLIAI)

Ooo, Italija! Polenta tai toks itališkas kukurūzinis dalykas, na gerai, ne dalykas, o košė kukurūzų, kuri labai gerai stingsta ir tada gerai pjaustosi (gera statybinė medžiaga, hahaha). Lengvai pagaminama, skani, pigi ir paliekanti daug vietos improvizacijoms, todėl ilgainiui nepabostanti (nors aš polentos trikampėlius kepiau pirmąkart ir išviso nepamenu kada valgiau kukurūzų kruopų patiekalo).

IMG_0183 Continue reading