Risotto su baravykais arba miško kvapo daugiaryžis

IMG_6681 (1)

Kai nebežinai ką gaminti pietums ir nori ryžių. Arba kai ant stalo stovi neišgerto vyno taurė ir ji tampa tavo patiekalo įkvėpimu. Arba kai pagalvoji kad šaldiklyje vis dar daug dėdės rudenėlio sugrybauto gėrio arba..  nesvarbu, kuris arba, nes puode užvirė tikrų tikriausias risotto, mammma miiia, kaip jis kvepėjo grybų karaliais.

Kad mėgstu ryžius seniai žino visi, bet kažkodėl kad puode kunkuliuotų daugiaryžis reikia kažkokių keistų įkvėpimo šaltinių ir nuotaikų, keista, o juk taip lengva ir taip skanu, taip nedaug produktų ir net nedaug indų plovimo. Pasižadu, čia ne taškas risotto gamyboj ir dar bent vieną eksprimentinį, su kokiom įdomybėm išvirsiu iki maudimukų sezono, o dabar apie risottą su baravykais.

IMG_6710 (1)IMG_6697 (1)

Rissoto su baravykais

Continue reading

POLENTA (KEPTI KUKURŪZŲ KRUOPŲ TRIKAMPĖLIAI)

Ooo, Italija! Polenta tai toks itališkas kukurūzinis dalykas, na gerai, ne dalykas, o košė kukurūzų, kuri labai gerai stingsta ir tada gerai pjaustosi (gera statybinė medžiaga, hahaha). Lengvai pagaminama, skani, pigi ir paliekanti daug vietos improvizacijoms, todėl ilgainiui nepabostanti (nors aš polentos trikampėlius kepiau pirmąkart ir išviso nepamenu kada valgiau kukurūzų kruopų patiekalo).

IMG_0183 Continue reading

PIRMAS MANO RIZOTAS (SU POMIDORAIS) PAVYKO

Rizotas Facebook-20150405-094203(risotto) man kažkaip skambėdavo kaip keiksmažodis, valgius esu, bet daryti nedrįsdavau, labiau mėgstu plovą, bet vakar buvo ta diena kai turėjau pabandyti kažką naujo (wauč, pirmas kartas!) ir tai buvo rizotas su saulėje džiovintais vyšniniais pomidoriukais ir aišku parmezanu. Pasirodo labai lengva! O kaip skanu! Ir kiek nedaug visko reikia! Vauč vėl!

-4 dl risotto ryžių
-svogūnas
-saulėje džiovinti pomidoriukai
-1dl balto vyno
-sultinys (pagaminto reikia apie 1l)
-rozmarinai čia labai tinka bet aš neturėjau
-parmezanas (saujytė)
-sviesto šaukštas
-alyvuogių aliejaus šaukštas
-druska, pipirai

Taigi, kai sultinys gatavas ir karštas paliekam jį ramybėj, o tada pakepinam susmulkintą svogūną ant aliejaus (6-8 min), metam pomidoriukus, rozmarinus, beriam ryžius ir juos pakepinam, įdedam sviesto (ryžius kepinam apie 1-3 min), pilam vyną, išmaišom ir pilam trečdalį sultinio, maišom, verda viskas ir mes viską maišom kol nelieka skysčio, tada vėl pilam trečdalį sultinio, vėl verdam, maišom, ir vėl sultinį pilam. Taip kol ryžiai suminkštės, nebus daug skysčio bet ir nebus per daug lipnūs. Paragaujame, pagardinam druska pipirais, dedam sviesto ir parmezaną.
(Jei netyčia bus per sausi ar per lipnūs ryžiai tai pilam truputį vandens)
Skanaujam iškart! Su alyvuogėm ir pomidoriukais labai skanu! Taip švelniai pomidoriška:)

xoxo,

MinykaDo