Benedikto kiaušiniai sekmadieniams

Labai mėgstu Benedikto kiaušinius, nors ir iki tobulo jų paruošimo dar kaip iki Paryžiaus pėsčiomis, draugai nebrokija ir labai nori, vadinasi, jau valgomi, todėl gaminu, karts nuo karto, sekmadienio rytais ar vakarais. Gaila, kad visada toks netikėtas jų gaminimas būna ir Hollandaise padažas kažkaip iškrenta iš meniu, bet jau pažadėjau sau, kad greit bus pilnas komplektas su padažais ir visa kuo, o tam kartui pora žodžiu kaip verdu ir su kuo valgom tuos be lukšto virtus kiaušinius.

IMG_6598 (1)

Be lukšto virtas kiaušinis

Naudoju didelę keptuvę, ale wok. Joje užkaičiu vandens, kokius 6cm ir įberiu druskos. Acto nededu, man jis poto labai jaučiasi ir tai man nepatinka. Geriausia naudoti šviežius ir didelius kiaušinius. Kiaušinius sumušu į dubenėlius ar puodelius ir po vieną leidžiu į verdantį vandenį. Sumažinu kaitrą iki vidutinės ir leidžiu pavirti pora minučių, čia reikia atsargiai, nepervirti, kad trinys būtų skystas, nes čia ir yra tas cinkelis, kurį aš taip dievinu. Traukiu lauk su kiaurasamčiu ir tada seka paprasta: kaizerio ar kitokia bandelė , paskrudinta gril keptuvėje su šlakeliu alyvuogių aliejaus, ant jos rukola, nuostabusis kiaušinis, padažas, šiuo tinginių atvėju – majonezas, lašiša, kaparėliai ir pomidoriukai. Karūnuota, žinoma, šviežiai maltais pipirais. Tai tiek to vargo, atrodo baisiai čia jo daug, bet taip nėra.

IMG_6624 (1)

Benedikto kiaušinis

 

Mėgstu sekmadienius vien dėl tokių pusryčių.

xoxo

MinykaDo

Advertisements

GRANOLA

 

IMG_6455

Granola

Granolą gaminau dešimtis kartų, labai ją mėgstu, bet vis pamirštu, tada vėl prisimenu ir vėl gaminu, vėl mėgstu ir taip kaip pasaka be galo. Šiandien, kai eilinį kartą išėjau iš namų be pusryčių, prisiminiau ją, ta geriausią  pusryčių draugę, kur nieko nereikia daryti, tiesiog ja mėgautis, su jogurtu ar pienu.

Granolai reikia a nei daug nei mažai. Čia yra keli pagrindiniai ingridientai, o visą kitą pagal spintelių turinį ar skonį. Pagrindas tai dribsniai, gali būti įvairūs, bet klasika sakyčiau tapo avižiniai, bene sveikiausi ir sočiausi. Tada riešutai, sėklos bei džiovinti vaisiai. Paskutiniai, bet ne mažiau svarbūs čia yra skysčiai: medus ir aliejus. Pastarasis anksčiau buvo tik ypač tyras alyvuogių, dabar jau maišau su pamėgtu kokosų aliejum, net kvepia skaniau.

Variantų sakyčiau šimtai, bet bijau pameluoti, gal net ir daugiau. Viskas ko reikia tai fantazija ir improvizacija. Kokosinukam (visiem bounty ir tiko megėjam) primygtinai siūlau nusipirkti tikro džiovinto kokoso, tokio plonom riekelėm ir daryti su juo bei pasirinktais reišutais ir džiovintom uogom. Šitas variantas buvo nepakeičiamas ilgai, bet kadangi esu neabejinga ir cinamonui bei datulėm, tai kokosinį variantą kartais iškeičiu dėl datulių saldumo ir cinamono kvapnumo. Mano mėgstamiausi naudojami priedai: lazdynų, anakardžių, migdolų, graikiniai riešutai. Džiovintos spanguolės, datulės, razinos, goji uogos. Moliūgų, saulėgrąžų, sezamų, kanapių sėklos. Dar džiovintos kokosų skiltelės, bananai, abrikosai, persikai.

IMG_6443

Granola

Tai vat vienas variantas ir apytiksliai matmenys Jums!

Nepasibodėkit, nepatingėkit, valgykit pusryčius.

-apie 200 g avižinių dribsnių

-apie 3 v.š. alyvuogių ar kokosų aliejaus (arba jų mišinio)

-apie 3 v.š. medaus (smaližiams daugiau)

-apie 100 g riešutų

-apie 100 g džiovintų uogų ar pan.

-druskos žiupsniukas

-sėlenų ir sėmenų, čia papildomas gėris

Gaminimas: medų sumaišom su aliejais ir supilam ant dribsnių, dedam druskos, gerai išmaišom, beriam į skardą ant kepimo popieriaus ir šaunam kepti į 180 laipsnių orkaitę, apie 15-20 min vis ištraukiant ir pamaišant, kad nesudegtų. Kol kepa susmulkinam riešutus (juos galima dėti kartu, tada ir jie apskrus) ir vaisius ar uogas jei reikia. Sėlenas galima maišyti kartu arba dėti kartu su uogom, bet vat sėmenys nemėgsta būti kaitinami aukštoje temperatūroje, todėl jei dedam jų, dedam paskiausiai, kartu su uogom, kurios irgi nenori sudžiūti. Ištraukus iš orkaitės sumaišom su visais norimais gėriais, leidžiam atvėsti ir beriam į stiklainį.

IMG_6436

Pusryčiai savaitei baigti! Sako, kad taip laikyti galima apie porą savaičių, bet taip skanu, kad neprireiks ir poros. Skaniausia su liesu ar grakišku jogurtu (jei nori ekstra saldumo, užsidedam medaus dar),  labai skanu su pienu, yra kas valgo su sultymis.

Mano gražus meškiukas ir saldus medus iš Brolių medus.

xoxo

MinykaDo

 

 

 

 

 

PRANCŪZIŠKI PUSRYČIAI (French toast su nutella ir bananu)

French toast kažkada užtikau tarp nuotraukų galybės Pinterest programėlėje ir iškart prisiminiau babytės French toast tik supaprastintą variantą: batonas apvoliotas kiaušinio plakinyje, iškeptas keptuvėjė ir tada valgomas apsibarsčius cukrumi ir cinamonu (nors aš dažnai valgydavau vieną saldų variantą, o kitą surų, su druska arba vegeta). Tikiu, kad tokį desertą, ar pusryčius daug kas esą valgę, ane? Blogiausia tas, kad tą nuotrauką radau nakčia, o tai reiškia, kad pasidaryti tuo metu negalėjau, tai teko laukti ryto ir visą naktį juos sapnuoti, labai nekažką, bet ryte jie nuo to buvo tik dar skanesni.

1509658_444806292343666_6561376598450078846_n

Continue reading

VAFLINIAI ČIRVINIAI BLYNAI

Nelabai seniai sekmadienio pusryčiams valgėm labiau vaflius primenančius blynus. Kadangi nuo morengų liko trynių daug, tai blynų skanumas, oj oj! O dar su nutella, apelsinu ir grietinėle. Plius mano naminis kapučino su prieskoniais (gvazdikėliai, cinamonas, muskatas, kardamonas, pipirai). Sekmadienio pusryčiai šventas dalykas! Jais reikia mėgautis.

Receptas toks keistas ir nevisai tikslus, nes sunaudojau likusius trynius (5 vnt) dar dėjau vieną sveiką kiaušinį, tada miltai, cukrus pagal skonį, sviesto tirpinto 50 gramų ir pieno šlakelis

Tešla gavosi tokia tirštoka blyninė. Dėl sviesto ir kiaušinių skonis labiau priminė vaflius (mmmm kaip faina!). Paprastiems čirviniams blynams užtektų poros kiaušinių ir trupučio aliejaus vietoj sviesto, nors čia skonio reikalas!