Citrininis keksas ir žygis pėsčiomis #walk15

Apie keksą, kuris buvo keptas kai už lango saulė švietė ir buvo vasariškai šilta, nors tada tebuvo balandžio pati pradžia, deja, dabar, nors ir gilyn į pavasarį, oras labiau vasariškas (čia toks žiemos mėnuo) nei paVASARIŠKAS. Pykta, visi liūdi, nesiskiria su žieminiais paltais, o juk balandžio pabaiga. Lietus, vėjas, kruša, šlapdriba, saulė ir vėl lietus, taip atrodo balandžio pabaigos šeštadienis, daryk ką nori, oro nepasirinksi, gali tik šiltai apsirengti ir mėgautis tuo ką turi čia ir dabar. Taip ir darom, po 12 kilometrų aplink gražiuosius žaliuosius ežerus sėdim ir ilsinam kojas, kątik prikirtom daugiaryžio, desertas, kurio nusipelnėm, dar tik bus gaminamas, namie šilta ir nevėjuota (ko nepasakyčiau apie lauką), žygis pėsčiomis, nors ir su keistu oru, buvo labai smagus, smegenys džiaugiasi gavę gryno oro, kojos fizinio krūvio po atsedėtos darbo savaitės. Čia keletas gražių akimirkų ir prisiminimai apie keksą, sakau, gal jei jum liūdna dėl pavasario keksas gaiviai citriniškas su puodeliu arbatos ir knyga pagelbės bent kiek, aišku, balansui palaikyti, ryt pažadėkit bent kelis kilometrus nužingsniuoti, nes ėjimas toks geras, nemokamas, atpalaiduojantis dalykas, džiaugiuosi jį atradus, nors kažin ar čia atradimas, greičiau supratimas apie jo teikiamą gėrį.

IMG_0240IMG_0256Processed with VSCO with c1 presetIMG_0259IMG_0251IMG_0245

Gana apie ėjimus ir žygius, kad ir kokie jie faini ir išvalantys smegenis, dalinuosi skaniom foto iš skaniai saulėtos dienos, tikiu, kad greitai jos grįš ir mes vėl šypsomis pasidabinę sedėsim lauko kavinėse, vaikščiosim parkuose ir gerėsimės tikrų tikriausiu pavasariu ir jo grožiu, nes po audros visada išlenda saulė.

IMG_7308 (1)IMG_7278 (1)IMG_7294 (1)

Citrininis keksas su glaistu 

Ko reikia keksui:

-100 g sviesto, minkšto
-100 g cukraus
-žiupsnelio druskos
-citrinos
-3 vidutinių kiaušinių
-150 g miltų
-30 g krakmolo
-2 arb.š. kepimo miltelių
-8 arb.š. citrinos sulčių
-50 ml pieno

Glaistui:
-cukraus pudros
-citrinos sulčių

Dubenyje sumaišyti sausus produktus tai yra miltus, kepimo miltelius ir krakmolą. Sviestą išplakti su druska ir tarkuota citrinos žievele iki purumo. Mušti kiaušinius po vieną ir vėl išplakti. Tada į sviesto plakinį įsijoti miltų mišinį ir atsargiai išmaišyti, įpilti tris arbatinius šaukštelius citrinos sulčių. Supilti mišinį į kepimo formą, aišku, jei ji ne silikoninė, pateptą riebalais ir kepti apie 25 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Iškeptą keksą subadyti dantų krapštuku ir sulaistyti keliais šaukšteliais citrinos sulčių tada aplieti citrinos sulčių ir cukraus pudros glajumi (tiesiog sumaišyti šlakelį su pudra ir išmaišyti ikigražios tirštos masės, tokios kuri dar bėga ir liejasi ant kekso po truputi stingdama).

IMG_7338 (1)IMG_7343 (1)IMG_7340 (1)

Receptas iš Citrininis keksas

xoxo

MinykaDo

Svogūnų pyragas su sūriu ir muskatu

IMG_7257 (1)

IMG_7243 (1)

Jau tapęs favoritu, žiauriai paprastas svogunų pyragas kvepiantis muskatu (kai kas vis dar vadina muškatu, nors pagal VLKK tai muskatmedžio vaisiaus kauliukas, todėl priimtinesnis yra muskato riešuto pavadinimas) būtų kepamas kasdien, jei ne tos ašaros reidančios per skruostus juos pjaustant ir kepinant. Vien dėl šitos priežasties šis pyragas labiau išeiginis.

IMG_7239 (1)IMG_7265 (1)

Svogūnų pyragas

Įdarui:

  • 4-6 svogūnai (didelių užteks 4, mažesnių reiks bent 6)
  • aliejaus kepimui
  • 1 kiaušinis
  • 4-5 šaukštai nat. jogurto arba grietinės (arba 1/2 stiklinės grietinėlės)
  • muskato riešuto (geriausias, aišku, šviežiai tarkuotas)
  • sūrio (tikrai nebūtina, bet nerealiai tinka koks džiugas smulkiai patarkuotas ant viršaus, arba paprastas fermentinis sūris)
  • druskos ir pipirų
  • aguonų arba juodų sezamo sėklų papuošimui (irgi galima nedėti)

Pagrindui:

  • 1 stiklinė miltų
  • 50 g sviesto
  • apie 120 ml pieno
  • 1 a.š kepimo miltelių
  • druskos

Miltus sumaišyti su kepimo mileliais ir druska tada supjaustyti sviestą kubeliais ir viską kapoti peiliu kol gausis tokie trupiniai, geriausia tai daryti ant pjaustymo lentelės. Ant gautų trupinių pilti pieną ir peiliu jį įmaišyti į tešlą arba iškarto imtis darbo rankomis. Tešla tokia keistoka gaunasi, sunkokai susiminko išpradžių, bet galiausiai turim puikią tinkančią kočiojimui tešlą. Iškočiojam ją plonai ir padengiam kepimo formą (geriausiai atsegamą, vidutinio 24-26 cm skersmens). Svogūnus supjaustom griežinėliais ir pakepinam keptuvėjė su alyvuogių aliejumi kol gražiai pagels ir bus skaidrūs (kokių 10 min ant vidutinės kaitros), pagardinam juos druska ir pipirais ir palikam pravėsti. Tuo tarpu sumaišom kiaušinį su jogurtu, įtarkuojam muskato riešuto, įberiam druskos ir pipirų. Įkaitinam orkaitę iki 200 C ir suformuojam pyragą: dedam svogūnus ant tešlos pagrindo ir užpilam kiaušinio plakiniu, galiausiai pabarstom tarkuotu sūriu ir aguonomis. Kepam apie 25-30 min. Valgom karštą ar šaltą (jei liks).

IMG_7225 (1)IMG_7224 (1)

Receptas adaptuotas pagal Svogūnų pyragas

xoxo

MinykaDo

 

Rikotos ir maskarponės sūrio pyragas (cheesecake) su avietėmis

Cheesecake’ų niekada nebus per daug. Jų ir neskanių, matyt, nebūna. Kepti ar šaldyti, su uogom ar be jų, su karamėle ir riešutais, su šokoladiniu ar su baltu pagrindu, riebūs ar nelabai – nesvarbu, nes visi man jie yra tobuli. Šitas ne išimtis. Tos uogos ant viršaus ir tas lengvas švelnumas kartu su šokoladiniu pagrindu tikrai žavi.IMG_6752 (1)

IMG_6890 (1)

O jo atradimo istorija tokia trumpa su laiminga pabaiga.

Atnešė kolegė va tokį gražuolį pusryčiams į darbą, tada jis kaip koks virusas išplito per visą skyrių skleisdamas savo nuostabiai švelnų skonį ir kas be ko, sukėlė tikrą šurmulį ir diskusijas kam gi atiteks paskutinis gabaliukas (įprastas reiškinys, ypač kai kažkas pagamina tokį ar panašų šedevriuką) ir kur rasti jo receptą. Viskuo buvo pasidalinta. Receptas pasirodo iš Beatos virtuvės o ir aš net neabejoju, kad buvau nei pirma nei paskutinė, kuri jį dar ir namie išbandė ir išragavo, nes juk gėrį reikia skleisti ir juo dalintis.

IMG_6835 (1)IMG_6866 (1)Sūrio pyragas su maskarpone ir rikota bei šaldytom avietėm

Continue reading

Tarta su džiovintom slyvom ir šokoladu

Ilgas savaitgalis, daug laisvo laiko, oras nekoks, norisi skaniai ir saldžiai, akcija juodam geram (70 proc. kakavos) šokoladui ir plius svečiai- visa tai veda link kepimo. Šįkart tart´o kepimo, nes labai pasiilgau šito gėrio. Vaizdai google paieškoje veda iš proto parašius chocolate tart. Tonos šokolado! Akys raibsta, šokinėju nuo vieno noriu  prie kito omg kaip noriu ir vos ne vos išsirenku tartą su džiovintomis slyvomis, šlakeliu alkoholio ir daug gero šokolado ant viršaus bei riešutais. Skamba gerai, atrodo dar geriau. O ką nuveikiau su tešlos likučiu čia.

Tarta su vyne virtom džiovintom slyvom, šokolado kremu ir riešutais

Tarta su vyne virtom džiovintom slyvom, šokolado kremu ir riešutais

Pagrindą esu kepusi jau, bet noriu išbandyti naują receptą, todėl renkuosi iš Skanios mintys – šokoladinė tarta. O įdaro idėja radau Neringos bloge – Tartaletės su slyvom, šokoladu bei riešutais. Kaip visada neapseinu be improvizacijos, todėl dalinuosi savuoju eksperimentu virtuvėje, kuris, beje, labai vykęs.

IMG_0277   Continue reading

MĖGSTAMIAUSIAS BROWNIE (šokoladinis pyragas)

Dar vienas mano favoritų. Kepamas ir mėgstamas, nes jis labai šokoladinis, klampus ir saldus, nes jį labai lengva padaryti ir skonį sunku pamiršti, nes mes mėgstam saldžiai! Taigi, visi mėgstantys šokoladą ir brownie pyragus, pristatau Jums, šokokokoladinį gėrį.

IMG_1618

  • šokolado 200g (kuriame kakavos ne mažiau nei 60 proc.)
  • sviesto 200g
  • cukraus 200g
  • 1 v.š. miltų (1 valgomasis šaukštas!)
  • kiaušinių 5 vnt.

Continue reading

Juodas pyragas su juodosiom pupelėm

Pupt ir pripupinau pupelių pyragą. Dabar galvoju iš kur aš jį ištraukiau.. Hm, gal iš interneto, kaip visada.. Keistas receptas, ne toks kaip visada, nu tipo geresnis, nes gi pupelės tai sveika, baltymai visą ką, o dar ką kalbėti apie miltų nebūvimą?! Tai vat vietoj tos parduotuvinės bandelės imk blenderį ir patrypčiok virtuvėje, kol iškepsi šį pupokšnį. Tokio gabaliuką suvalgai ir gana, sotus rūpužė.

10348228_400623043428658_2001737529187435933_n

Continue reading

GREIČIAUSIAS IR PAPRASČIAUSIAS PYRAGAS

Esu visiškai nustebinta ir netekus žado.  Parašiau Google paprastas pyragas ir radau, atrodo, net per paprastą, galvoju bus prastas, skaitau komentarus, pagyrų kalnas! Kepu! Iškepu ir negaliu sustoti valgius su mintim “genialumas slypi paprastume”. Minkštas, šlapias, purus, šokoladinis, gražus ir labai skanus yra šitas paprastukas.

Reikia:

-1 ir 1/4 stiklinės miltų

-1 stiklinė šilto vandens

-1/3 stiklinės kakavos

-1/3 stikinės aliejaus

-1 (nevisai pilna) stiklinė cukraus

-1 a.š. valgomosios sodos

-1 a.š. acto

-1 v.š. vanilinio cukraus

– žiupsnelis druskos

Continue reading