Šviežių pomidorų sriuba su grill cukinijom

Jau turbūt matėt tuos raudonžandžius pomidorus krepšy kur pūpso..

14339948_1203540856332795_833621712_o

Jei ne tai dar galit pasigrožėti..

Krepšį jie taip gražiai atrodė kad palikau ant stalo, puošia, kvepia, gražu galvojau.. O ir tokie pusžaliai buvo, tegu būn sakau. Aha, grįžtu vakar, pūpso tik jau visi raudoni, akataubala! Viskas nu, reik daryt kažką, čia jų ne vienas ir ne du kad salotom pasibaigtų, čia jų dešimtys. Na ir šiaip vaizdas atsidarius šaldytuvo duris toks: agurkai, pomidorai, cukinijos, šparaginės pupelės, vėl pomidorai, kalė lapai, visokie prieskoniai ir žolės ir nu sūriai. Viskas. Pagalvotum, kad ūkininko šaldytuvas.. Rimtai.. Nes nu dar kiaušinių 15, o ir sūris naminis.. Bet pasirodo čia ne ūkininko šaldytuvas, mano čia ir man reiks kažką pietum pasigaminti. Pradedu galvoti, o akyse vien pomidorai. Raudoni ir geltoni. Maži ir didesni. Labai raudoni ir pusžaliai. Vien pomidorai. Prasideda biški panika nes reikia gaminti, o čia vien pomidorai. Nu tai kaip ir nėra pasirinkimo, pomidorinė pati savaime pradeda virti tiek mintyse tiek puode. Šiek tiek kitokia, ypatingesnė.

TRINTA POMIDORŲ SRIUBA SU GRILINTA CUKINIJA

14359656_1203540842999463_1789051322_o

Pomidorų sriuba su cukinijom

  • pomidorai
  • cukinija
  • svogūnas
  • pora česnako skiletelių
  • grietinėlė
  • druska
  • pipirai
  • cukrus
  • bazilikai ar kiti mėgstami prieskoniai

 

 

 

 

 

 

Tai pirmiausia, ką darau, tai nuplautus pomidorus subadau dantų krapštuku, dedu į puodą, apipilu verdančiu vandeniu ir paverdu kelias minutes, kol odelė sutrukinėja, tada išjungiu, nupilu vandenį, aplieju šaltu ir nulupu odeles. Svogūną ir česnaką susmulkinu, pakepinu puode, kuriam virsiu sriubą, ant alyvuogių aliejaus ir dedu supjaustytus pomidorus. Viską pakepinu, kartais dedu ir cukinjos truputį, beriu prieskonius, šaukštą cukraus, kad prislopintų rūgštumą, paverdu ir nuėmus nuo virykLės sutrinu su blenderiu, pilu vandens šlakelį, jei atrodo per tiršta ir vėl užverdu, paragauju ir dar dedu prieskonių jei reikia. Sriuba baigta, balinu ją kartais iškart, kartais prieš valgant, įpildama grietinėlės ir dedu griežinėliais ar išilgom riekelėm pjaustytas ir ant griliaus keptas cukinijas. Labai tinka jos čia ir aišku koks duoniukas su sūriu ar sviestu šalia.

Dar yra ir tokia kaip,  Trinta klasikinė pomidorų sriuba, kurią irgi mėgstu begalo!

Skanaus pomidorų derliaus!

xoxo

MinykaDo

 

 

Advertisements

KALAFIJORŲ SRIUBA SU ŠONINE

Sriubos sriubytės.

Vieni sako, kad labai sveika, kiti rėkia, kad nesąmonė. Nežinau kaip Jums, bet man skanu tai aš ir valgau. Juk gaminant sriubą tiek daug vietos improvizacijai! 

11042660_453514061472889_7515270360461675672_n

Griebiam:

  • kalafijorą
  • bulvę (nors nebūtina)
  • morką
  • svogūną
  • šoninės keletą juostelių
  • kepintų saulėgražų (žinoma, jau išlukštentų)
  • duonos ar duoniukų
  • muskatą
  • kuminą
  • rūkytą papriką (milteliais)
  • ciberžolę (kuri taip gražiai nudažo sriubą)

Supjaustom daržoves ir apkepam orkaitėje jei turim laiko, jei ne tai metam į puodą, pilam vandens (nelabai daug), dedam druskos ir verdam. Svogūną siūlau pakepinti keptuvėje su alyvuogių aliejum ir išvirus daržovėms supilti į sriubą. Tada trinam blenderiu ir dedam prieskonius, aišku druskytės ir pipirų nepamirštam. O labai skanu su kepinta (skrudinta) šonine, kepintom saulėgrąžom ir parmezanu, plius labai tinka kalendra. O dar su kokiu duoniuku ar trapučiu.. Tobula!
Šilta, jauku, skanu, o dar ir kaip paprasta.

Sako, kad gera šeimininkė ir iš kirvio gali išvirti sriubą.

xoxo,

MinykaDo

Trinta klasikinė pomidorų sriuba

Cukinijų vis dar gausu, bet gana apie jas ir su jomis, o ir paskutiniu metu patisonai reitingų lentelėje jas lenkia, jau dariau įdarytus malta mėsa bei vištiena. Abu variantai pasiteisino ir visiems labiau patiko nei, kad įdarytos cukinijos. Na, o šiandien visai ne apie patisonų ir cukinijų reitingus ir kovas, šiandien apie krepšį prinokusių gražių naminių pomidorų, na ir dar kitą krepšį, jau beveik prinokusių. Daug čia jų ir visi tikrai tikro pomidoro skonio, priešingai nei tie viduržiemio parduotuviniai, vadinasi reikia mėgautis, kol dar yra kuo, tik klausimas kaip tiek suvalgyt ir ką su jais veikti, kad netektų išmesti?!?! O, gi va ką, daug kartų valgytą, mėgstamą, bet iki šiol namie nevirtą klasikinę pomidorų sriubą virti!

Pavartau namie esančias receptų knygas ir suprantu, kad tikrai paprasta.

Trinta pomidorų sriuba

Va kaip paprasta:

  • Apie 1kg šviežių prinokusių pomidorų
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 500 ml sultinio (geriausia tikro, vištienos pvz)
  • Gabalėlio kumpio ar šoninės
  • Raudonėlio/ baziliko/ krapų (pasirinktinai, kas labiau patinka)
  • 2 v.š. Alyvuogių aliejaus
  • Druskos
  • Pipirų
  • 1 v.š (arba pagal skonį) cukraus

Pomidorus nulupam (man taip skaniau, nors nėra būtina) ir supjaustom.

Svogūną supjaustom. Česnaką sutraiškom ir kartu su svogūnu pakepinam su alyvuogių aliejumi keletą minučių.

Šoninę ar gabalėlį kumpio irgi supjaustom ir metam pas svogūną.

Tada jau metas pomidorams. Viską patroškinam, įberiam prieskonių, druskos, pipirų, cukraus, nuimam nuo viryklės, leidžiam pravėsti ir sutrinam su blenderiu iki vienalytės tyrės.

Galiausiai pilam sultinio iki norimo tirštumo, ragaujam ar ko netrūksta.

Patiekiam karštą su balta skrudinta duona ir žolelių sviestu ar kitokia mėgstama duona. Galima baigus virti įpilti grietinėlės arba patiekti su plakta grietinėle. Na arba tiesiog su geriausiu pomidoro draugu, šviežiu baziliku.

Verta pabandyti!

xoxo, 

MinykaDo